鹌鹑的主要品种有哪些?引种方面要注意什么?

来源:http://www.timeforforex.com 作者:养殖业 人气:80 发布时间:2019-11-08
摘要:肉仔鹑35~42天上市,活重达250—300克。蛋用型公鹑35天左右上市,活重在100~110克。此时的公鹑还未完全达到性成熟,正是肉质最好的时候,可及时上市。下面一起来看一下肉仔鹑的生

  肉仔鹑35~42天上市,活重达250—300克。蛋用型公鹑35天左右上市,活重在100~110克。此时的公鹑还未完全达到性成熟,正是肉质最好的时候,可及时上市。下面一起来看一下肉仔鹑的生产指标及活鹑的包装运输!

鹌鹑生产性能的测定项目有以下几种:指育肥期末上市肉子鹑数与入舍雏鹑数的百分比。指肉子鹑上市时的总重量。总耗料量指肉子鹑整个饲养期累计饲料消耗总重量。指断料12~24小时称取的活重。断..鹌鹑生产性能的测定项目有以下几种:
指育肥期末上市肉子鹑数与入舍雏鹑数的百分比。
指肉子鹑上市时的总重量。
总耗料量指肉子鹑整个饲养期累计饲料消耗总重量。
指断料12~24小时称取的活重。断料期间不断水。
料肉比指肉鹑统计期内总耗料量与肉鹑饲养期末总活重的比值。
也称满膛重,指宰杀放血、拔羽后不开膛的光禽重量。
屠体重去掉消化系统、生殖系统、气管、脾和胰脏,保留心、肝、肺、肾、腺胃、肌胃(去掉内容物及角质膜)和腹脂的重量。
指半净膛重去掉头、脚、心、肝、腺胃、肌胃和腹脂,保留肾和肺后的重量。
指屠体重的百分比。
半净膛率指半净膛重的百分比。
全净膛率指全净膛重的百分比。
指胸肌重与全净膛重的百分比。
指腿肌重与全净膛重的百分比。

引进优良的鹌鹑品种是鹌鹑养殖获得高产、稳产的重要保证,养殖户只有饲养优质、高效、高产、低耗料的优良品种,才能获得更大的经济效益。在引种之前,应该先了解鹌鹑的主要品种的生产性能和特性。此外还要了解各个鹌鹑品种的适应性。凡是适应性好的鹌鹑品种,其存活率高,生产性能也很好。下面我们就来介绍一下鹌鹑的主要品种和鹌鹑引种方面的注意事项。

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  一、肉仔鹑的生产指标

一、鹌鹑的主要品种

  1、出栏率(%):指育肥末期上市肉仔鹑数与刚开始入舍雏鹑数的百分比。高的水平要求在95%以上。

家养鹌鹑按用途分为蛋用和肉用两大类,每一类都有若干高产培育品种。 

  2、总活重(千克):指整群肉仔鹑上市时的总重量,能够反映整体生产水平和经济效益的高低。

1、蛋用鹌鹑品种

  3、总耗料量(千克):指整群肉仔鹑整个饲养期累计饲料消耗总量。

(1)朝鲜鹌鹑

  4、料重比:指上市肉仔鹑全程耗料量与总活重之比,反应饲料的利用效率和经济效益。一般在3.2~3.6之间。

育成于朝鲜,俗称花鹌鹑,是分布最广、饲养数量最多、养殖历史最悠久的品种。该品种适应性好,产蛋性能高,抗病能力强。成年鹌鹑羽毛呈栗褐色,公鹌鹑脸部、下颌以及喉部呈淡褐色,胸部羽毛为砖红色;母鹌鹑面部呈淡褐色,下颌呈灰白色,胸部羽毛为灰白色并有匀称的小黑点。成年体重公鹌鹑平均130克,母鹌鹑150克。40日龄开始产蛋,年平均产蛋量260枚,平均蛋重12克,壳色为棕色或青紫色的斑块或斑点,产蛋率为75%~80%,单只日耗饲料24克左右,料蛋比为3:1。朝鲜鹌鹑引入我国后利用率较高,而且经过育种场的进一步选育,生产性能有所提高,目前多作为自别雌雄配套系母本品系。李明丽(2012年)对朝鲜鹌鹑早期体重与38日龄屠宰性能进行了测定(表3-1,表3-2):公、母鹑10日龄体重差异不显著(P>0.05),其他日龄母鹑体重均极显著(P<0.01)大于公鹑体重,母鹌鹑的半净膛率和胸肌率显著高于公鹑(P<0.05)。 

  5、活重(克):指肉仔鹑屠宰前停饲6~12小时后称取的活体重。

表3-1 不同日龄朝鲜鹌鹑体重发育(克)

  6、屠体重(克):也称满膛重,指肉仔鹑屠宰放血拔羽后的重量,湿拔法须沥干。蛋鹑淘汰屠体重在130克左右。专用肉仔鹑屠体重在230克以上。

日龄 公鹌鹑 母鹌鹑 平均
10 28.06 28.83 28.45
17 50.36 52.48 51.42
24 74.60 78.16 76.38
31 97.17 101.94 90.01
38 109.39 117.92 113.66

  7、半净膛重(克):指肉仔鹑屠体去掉气管、食管、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官,留心:肝、胃(去除内容物和角质膜)、肺、肾和腹脂的质量。蛋鹑淘汰半净膛重在115克左右。

表3-2 38日龄公、母鹑的主要屠宰性能指标(%) 

  8、全净膛重(克):指半净膛屠体去心、肝、胃、腹脂,保留头、脚、肺、肾的重量。

屠宰性能指标 平均
屠宰率 89.58 89.71 89.64
半净膛率 79.30 79.73 79.52
全净膛率 62.60 62.69 62.65
腿肌率 19.86 19.53 19.70
胸肌率 30.76 31.46 31.10

  9、屠宰率(%):指屠体重与活重的百分比,一般为90%~92%。

屠宰率和全净膛率是衡量家禽产肉性能的主要指标。一般认为屠宰率在80%以上、全净膛率在60%以上,肉用性能良好。试验结果显示,38日龄朝鲜鹌鹑的屠宰率在89%以上,全净膛率在62%以上,表明朝鲜鹌鹑的产肉性能也较好。 

  10、半净膛率(%):指半净膛重与活重的百分比,一般为86%~88%。

(2)中国白羽鹌鹑 

  11、全净膛率(%):指全净膛重与活重的百分比,一般为80%~84%。

由北京市种禽公司种鹌鹑场、中国农业大学和南京农业大学等联合育成的白羽鹌鹑新品系,为隐性白羽纯系,由朝鲜鹌鹑白羽突变个体选育而成,体羽洁白,偶有黄色条斑,眼粉红色,喙、胫、脚为肉色。年产蛋数与蛋重均超过了朝鲜鹌鹑。白羽基因为隐性伴性遗传基因,白羽鹌鹑作为自别雌雄配套系的父本使用,自别雌雄配套模式为中国隐性白羽鹌鹑公鹑与有色羽母鹑交配,后代出壳后即可按羽色自别雌雄:浅黄色为母鹌鹑(后变为白色),有色羽为公鹌鹑。北京市种鹌鹑场饲养指标:成年公鹑体重130~140克,母鹑160~180克,6周龄开产,年平均产蛋率85%,蛋重11.5~13.5克,蛋壳有斑块与斑点,每天每只耗料23~25克,料蛋比为2.73:1,采种日龄为90~300天,受精率90%。其缺点是育雏期视力差,育雏条件高,成活率低。 

  二、活鹑的包装运输

(3)中国黄羽鹌鹑 

  1、挑选上市的肉仔鹑要求肌肉丰满、肥度适中,达到标准要求。专用肉仔鹑手抓时感到鹌鹑充满手掌,手感肥满,有一定重量(250~350克)即可上市。对体重与肥度不合格的可再饲养一段时间,等合格后上市。开产约1年后淘汰的老母鹑,骨头硬、肉质老,要将病弱个体挑出。蛋用公鹑在出售前还要做一次挑选,因为在幼鹑21日龄第一次区分性别时,往往有些误差,将母鹑混入公鹑群中,应将其挑出供产蛋用。公鹑的生长亦不完全一致。

朝鲜鹌鹑隐性黄羽类型很早就被人们发现,南京农业大学种鹌鹑场首先育成并推广。体羽浅黄色,夹杂褐色斑纹。初生雏胎毛浅黄色,喙、脚浅褐色。6周龄开产,年产蛋量260~300枚,年平均产蛋率83%,蛋重11~12克,料蛋比2.7:1,蛋壳颜色同朝鲜蛋鹑。中国黄羽鹌鹑适应性较强,耐粗饲,生产性能稳定。具有隐性伴性遗传特性,为自别雌雄配套系父本品系,出壳后可根据胎毛色彩自别雌雄。该品种适应性广,育雏期容易管理,成活率高,耐粗饲,生产性能稳定,体质较好,抗病力强,杂病少,饲养期为14个月,自然淘汰率5%~10%。河南科技大学庞有志等对成年黄羽鹌鹑体尺指标进行了测定(表3-3)。 

  2、活鹑的运输实践证明,40日龄以上的鹌鹑,可以长途运输,途中最长4~5天,只要喂些水和料,达到终点时;情况都良好。运输活鹑的笼子可用竹篾或柳条编成,也可采用铁丝笼,冬春季节放鹑的密度可大些,夏秋季节应小些,一般每平方米放100~120只。在选鹑与运输途中要轻拿轻放,尽可能使鹌鹑少受惊。

表3-3 黄羽鹌鹑的主要体尺与体重

性别 胫长(厘米) 胸宽(厘米) 胸深(厘米) 胸骨长(厘米) 体斜长(厘米) 体重(克)
公鹑 3.56 3.20 4.49 3.81 8.75 129.08
母鹑 3.64 3.33 4.65 3.94 9.10 157.58

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