山东日照:海参丰产不丰收 养殖户忧愁

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摘要:发布时间:2012/11/19 8:58:29 来源:齐鲁晚报 编辑:罗诗吟 我来说两句 核心提示 :前几年养殖海参挺赚钱,不少人加入投资海参队伍,山东日照市东港区两城镇的参池面积因此扩张。今年年

发布时间:2012/11/19 8:58:29 来源:齐鲁晚报 编辑:罗诗吟 冠亚体育app 1我来说两句 冠亚体育app 2 核心提示:前几年养殖海参挺赚钱,不少人加入投资海参队伍,山东日照市东港区两城镇的参池面积因此扩张。今年年景不错,海参长势良好,但是和去年同期相比,成品海参价格平均下降约三成 中国水产门户网报道

核心提示:春参销售渐入尾声,可算了一下收入,黄岛大场镇殷延福的养殖场五千多斤的鲜海参只卖了20多万元,只是去年同期的三分之一,如果不是因为池子不用租,今年就是赔钱的买卖 中国水产门户网报道 春参销售渐入尾声,可算了一下收入,黄岛大场镇殷延福的养殖场五千多斤的鲜海参只卖了20多万元,只是去年同期的三分之一,如果不是因为池子不用租,今年就是赔钱的买卖,近期的他怎么都笑不起来。走过2011年的黄金期,成品参的价格一路看跌,从高价时的每斤360元,跌到了如今的每斤50元左右。6月2日,有养殖户算了一笔账,如果租池子的话,一斤鲜海参的亏损在20元钱左右,而原本高利润的育苗保苗户也“呛了水”。 春参销售收尾,养殖户称一斤海参能亏20元 进入6月份以后,气温上升海参夏眠,春参渐渐淡出市场,“死扛”春参的低价潮后,一些养殖户的心里还是拔凉。 在黄岛区丁家河附近海域,老王打点着八亩大的养殖场,养殖的除了鲍鱼就是海参。当6月2日记者联系到他时,老王正在修补被海浪冲坏的围挡。按照他的说法,成品鲜海参的价格跌落,从去年的每斤66元,跌到如今的四五十元,这个价格让养殖户难以承受。 7日,记者换乘四辆公交车到琅琊镇,这里的海边有大片的海参养殖,可在附近几个“渔村”打探,一聊到海参养殖,不少人都直摇头,春季鲜海参赶上每斤50元左右的低价,大家伙儿盘算着从海参养殖中退出。不少渔民告诉记者,之前连片的养殖池,多数都在转行或谋划着转行,或养鱼或养虾。 在琅琊镇胡家山附近的海边,记者找到一个海参的养殖大棚,老板并不在这里,只剩下打理池子的雇工李女士。指着空着的四个池子,她说,原本里面都养着海参,可今年就缩小了养殖量,池子直接空了出来。 除了琅琊镇,大场镇的一些养殖场日子也同样过得艰难,殷延福就是大场镇的养殖户之一。他在大场镇的养殖场有20亩,从事海参的养殖已经七八年,在2004年的时候建起了厂。 在春季的这段时间,殷延福的池子出了五千多斤成品参,主要销售给了市场贩子,可是回头算了一下收入,成品参只卖了20多万元,只有去年同期的三分之一,攥着这20万元钱,他算了算只是收回了本钱,幸好养殖池是自己的,否则算上租赁的费用,今年就是赔钱赚吆喝。 在海产品养殖上打拼多年,对价格的大起大落司空见惯,殷延福的心态平和了许多,可一想到忙活一年收入甚微,他还是忍不住地发愁。在他的养殖池里,海参的投放量压缩一半,换上了鱼等其他海产品,不敢轻易再试水海参。 “我有一些朋友,他们销售鲜海参,之前最多的时候,一天能销售三四百斤,可如今,一天卖出去100斤就不错。”殷延福说,海参主要供往饭店,还有一些礼品订单,受到各种因素的影响,订单都明显下滑。 殷延福的养殖场是从其他的育苗场抓苗,在去年春天按每斤90元的价格抓苗,殷延福投放千斤海参苗儿,养殖一年后开始上市,结果遇到了海参的低价。 他给记者算了一笔账,养殖成品参的人工较少,一年的雇工费大约三四万元;成品参养殖不需要太多饲料,一年的投入能有5万元左右;同时为了改善水质用药,一样也需要一万元左右,还有一年约两万元的电费,仅仅这方面的投入就是12万元以上。 如果按照投入两千斤苗儿,养殖最好的时候能出6千斤鲜参,按照他卖的每斤50元,收入只有30万元左右。在春季购苗,购买的都是足够大的海参苗,一般都是养殖一年就可成为成品参,参苗的价格在一斤90元左右,两千斤参苗就需18万元。前后的投入加起来,养殖海参一年投入30万元以上,“怎么算都不赚钱”。 而在琅琊镇养殖海参的范瑞用,他的心里同样有一笔经济账,一亩地需投100斤左右的苗,因为海参苗小,需要养殖两三年左右,两年前他购买的海参苗的价格在每斤200元左右,“如果按照两年的成长期来算,池塘的租赁费用是每亩4000元,两年就需要8000元的投入,仅买苗及租池子这两方面的投入就是28000元”。 范瑞用说,如果按照一亩高产400斤海参来算,如今每斤的售价在70元才能保本。各个养殖场的成本不同,有的要考虑人工、电费等成本,还需要考虑养殖风险。按照如今的每斤50元的价格,一斤海参亏损在20元钱左右。 参苗价格从去年的180元跌到如今的50元左右 记者遇到收购鲜海参的张瑞喜,他从黄岛的各养殖户手里收购鲜海参,带到自己的“工厂”做成干海参,50多岁的他并不养殖,收购鲜海参也已经数年,所谓的“工厂”其实是家庭作坊。当记者来到他的“工厂”发现,屋内的木板上摆着晾干的海参,一台风扇不停地转着。 他说,正在加工的海参是从大珠山附近收回来的,这次收购了几千斤,每斤的收购价在57元左右。对于这个价格,相比于之前八九十元每斤的价格,已经降低了不少,加工成干海参后,自己的卖价在每斤1800元到1900元之间,而去年的卖价在每斤2400元左右。“赔钱的还是养殖户、保苗户。卖价降低,收购价也不高,所以我们的利润还在。” 青岛瑞滋海珍品发展有限公司的范瑞用称,在2011年前后,不少人投入海参养殖,黄岛区海参的养殖规模扩大近三倍,盲目的投资使得市场供大于求,这也导致了海参价一路看跌,养殖户纷纷赔钱转行。一般来说,海参养殖包括育种、育苗、保苗、成品养参、加工等环节,大家看到育种、保苗这两块回报快、利润高,不少从业者只从事这两块的业务。尤其是保苗,海参从米粒大小保苗到每5克1头,这时候的成活率高可以投放野外。 可面对着海参降价,养殖户缩小规模,也惧怕高温等风险,成品参养殖场不购苗,达到标准的海参苗滞销车间,保苗户就只能降价销售,如今的海参苗价格降到每斤四五十元钱,而去年有的育苗场参苗的价格能卖到每斤180元上下,质量好的参苗前年甚至可以卖出300元的高价。受到价格的影响,倒闭最多的还是育苗户和保苗户,在利润高时纷纷试水后没成想被呛。 其实,殷延福最大的业务还是育苗、保苗,海参苗的价格降下来,跟他一样的保苗户日子并不好过,有的养殖户甚至卖了池塘。 不少养殖户转行养虾或者放弃 在今年春天,海参的价格遇冷,小规模的养殖场淡退,在业内人士的眼里,海参行在震荡中“洗牌”。“不少的养殖户,已经转到了鱼虾的养殖上,也有人甚至直接放弃了。”范瑞用说。 而黄岛区海洋与渔业局的工作人员也称,海参价格的跌落,会加速行业整合和洗牌,其中规模小、技术水平差、资金不足的中小企业以及养殖户,将在这场淘沙中淘汰出局。范瑞用满怀信心,他说,春天的价格并不能代表全年走势,在今年秋天到来后,海参的价格或能回暖。 记者联系到中国科学院海洋研究所的研究员王雷,他说,全国的海参总产值在400亿左右,北方的海参养殖发展到如今也就三四年光景,养殖区主要集中在山东半岛、辽东半岛,而后规模也逐渐扩大,北参南养的福建甚至占了全国产值的15%左右。 王雷介绍,海参价格下滑的原因,是供大于求和勤俭节约等因素,加上盲目投入海参养殖,即墨一个镇上甚至有千余家育苗场,这个规模超乎了想象。海参价从2013年春天价格下降,更苦的就是育苗和保苗的养殖场。 “各地成品参价格不同,今年,一般每斤在35元~45元之间,再高的就在50元左右,相比去年跌了很多。而育保苗的养殖场,原本几百元一斤的价格,如今也跌到了几十元钱一斤,这些育保苗的养殖场赔得更惨,很多都关了门。”王雷告诉记者。 不过,王雷说自己还是看好海参的养殖前景。“很多行业都经历过洗牌,从原来的盲目投资到规范,海参行业现在经历的就是蜕变,进而进行技术的改造,更好地控制养殖成本,之后的发展应该会更理性化。” 由于今年的价格不景气,为了尽量地降低成本,范瑞用也有过裁员的想法。目前,他的养殖场里有200多名工人,负责海参养殖过程中换水、倒池、投料等工作,在价格低落的这段时间,迫于成本上的考虑,打算辞退部分工人,可是没过几天,其中一名工人找到自己,称海参养殖的行业不景气,辞职后没有合适的工作,还是想在这里赚钱养家,供两个孩子上学读书,范瑞用心软,又打消了裁员这个念头。 北参南养节约成本吗,目前可否用这种方法渡过难关?范瑞用说,由于风险也大,如今从事北参南养的人并不多。他告诉记者,其实,海参生长主要集中在春秋,一年也就四个月左右,夏天和冬天基本在休眠,所以养殖户在冬天做文章,将海参送到暖和的南方过冬。这样,海参就减少了休眠期,能够提前长大并上市,成本也相应会降低,回到北方后冲击本地的市场价格。但是目前由于市场的不景气,北参南养的也相应减少。“从北方送到南方海参活得舒服,可是从南方再回到北方,海参就会出现不适应。”所以,在海参集中上市时,就只能压价销售,防止海参砸在手里。在采访中记者了解到,由于今年的价格不景气,海参养殖场普遍都在赔钱,成本高使得北参南养也挺为难。 大企业育苗的损失从深加工环节找回来 养殖场出的海参价格跳水,而散养海参的价格却徘徊在每斤百元左右,价格一直较为稳定。 “老龙湾”海参的掌舵人叫杨洪勇,他说,从2013年开始,海参市场的不景气初露端倪,前几年,很多国企订购高档干海参馈赠客户,每斤高档海参卖到六七千元,每家单位平均订购50斤,销售额占全年销售总额的20%左右,可今年就基本没有接到国企的高档海参的订单,一些高档酒店也退出了客户圈。 当天,记者来到杨洪勇的养殖基地,6排大棚整齐地排开,这里就是育苗的车间,如果不打开车间的灯,压根看不到里面的情景。车间的工作人员告诉记者,海参基本在车间育苗,长大到合适的大小投放。杨洪勇说,海参也会分为圈养和散养,虽然鲜海参的价格跌落,可是散养海参价格并不低。 在杨洪勇看来,圈养参受到影响最大,在自己的养殖基地,有圈养的海参和散养的海参,由于散养的海参生长在大海,而且生长周期需要三年,所以价格也会贵一些,相比于圈养的海参来说,能够贵出来一半的价格。在今年圈养鲜海参卖到50元的低价时,他的散养海参的价格还是坚持在百元以上,价格最高的时候甚至卖到每斤120元左右。不过,他坦言,区分圈养还是散养的海参存在一定的难度,“全凭企业的良心”。 海参价格一降再降,使得一些小的养殖场关门或转行。但是目前还有一些大企业因为拥有相对完整的产业链,育苗保苗环节上的损失,大多都通过深加工等环节能找回来。 杨洪勇告诉记者,“今年盈利肯定不多,但是也不见得赔太多,因为在育苗保苗上亏的钱,可以在自己养殖和干海参加工上找回来。” 记者在6月7日来到杨洪勇开的旗舰店,里面摆着大量加工后的海参。他说,受到价格的影响,育苗和保苗的行情不见好,甚至都赔了钱,可是对于一些大企业来说,接下来还有成品参养殖的环节,“自己培育的海参苗儿卖不出,可以直接投放到自己的池塘,进行成品参的养殖,如果养殖的鲜海参价格不理想,还可以进行深加工。” 杨洪勇说,一般来看,根据加工方式的不同,干海参分为淡干、盐渍、冻干、即食四种,根据规格的不同价格也有差异,高档的干海参能够卖到五六千元一斤,而冻干海参的加工工艺复杂,大约70斤的鲜海参才能生产一斤冻干海参,一头冻海参就得40元上下,而淡干海参也得需要三四十斤鲜海参才能加工出一斤干海参。 ◎相关链接买十斤鲜参能掺三斤水 邓先生从事海参养殖,由于池塘的租金越来越高,目前他将养殖生意从黄岛区搬到了烟台海阳,他告诉记者,海参的市场不景气,他的养殖规模也在缩水,原本有260亩海参池,如今还剩下80亩。“我的养殖池旁边曾有26个他人的池子,可现在只剩下两个池子还在坚持。不少人都转行养虾,或者直接退出不干了,池子转租给别人。”邓先生说他从业的这五年,海参从黄金期走到了“低谷”。 养殖户邓先生告诉记者,在最初养殖海参的时候,一年的毛利润能达到100%,可现在就不行了,基本都是赔钱经营的。“总体来说,海参已经不是暴利的了,价格也透明多了,鲜海参一斤也就加价1元到5元之间,而成品的干海参,经销商会加价30%到50%左右,毕竟现在的房租也高,雇佣人的成本也抬上来了。” 不过,据业内人士透露,在市场上购买的鲜海参,买10斤鲜海参里可能有3斤水,其实商贩赚取了“秤上的利润。”这位业内人士说,鲜海参捞出来之后,生存的环境缺了氧气,海参会因此而吃水,将“肚子”里灌满水,“基本的比例就是在30%左右,也就是说,你买了10斤的海参,其实有3斤是海参喝的水。”

春参销售渐入尾声,可算了一下收入,黄岛大场镇殷延福的养殖场五千多斤的鲜海参只卖了20多万元,只是去年同期的三分之一,如果不是因为池子不用租,今年就是赔钱的买卖,近期的他怎么都笑不起来。走过2011年的黄金期,成品参的价格一路看跌,从高价时的每斤360元,跌到了如今的每斤50元左右。6月2日,有养殖户算了一笔账,如果租池子的话,一斤鲜海参的亏损在20元钱左右,而原本高利润的育苗保苗户也“呛了水”。

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春参销售收尾,养殖户称一斤海参能亏20元

11月16日上午,两城镇王家滩一海参养殖户正在收捞海参。

进入6月份以后,气温上升海参夏眠,春参渐渐淡出市场,“死扛”春参的低价潮后,一些养殖户的心里还是拔凉。

前几年养殖海参挺赚钱,不少人加入投资海参队伍,山东日照市东港区两城镇的参池面积因此扩张。今年年景不错,海参长势良好,但是和去年同期相比,成品海参价格平均下降约三成;原本来自南方的海参苗收购商,也迟迟不来,订单大量减少。两城镇的养殖户们,心里正忐忑着。
海参丰产不丰收 养殖户很忧愁 来自青岛的薛万里,曾做过七八年的水产生意,去年他了解到海参市场生意不错,于是今年在日照市两城镇承包120亩地,改造成三个大池塘进行海参养殖。“今年的气候和水质特别适合海参成长,加上饲料营养配备比较好,所以我家海参苗长势非常好,单个海参重量一周就可以翻一倍。”他说。
记者走访其他养殖户了解到,他们的海参同样生长得不错,一千斤海参苗有的能出产到一万斤,相比于去年的四五千斤,海参出产量几乎翻一番。
海参虽然丰产,但并没有让养殖户高兴多少。薛先生告诉记者,出售的海参分为成品参和海参苗,今年海参价格和去年同期相比跌惨了,五六头一斤的成品海参去年卖130元/斤,今年降到了80元/斤;三四百头一斤的海参苗去年卖220元/斤,今年降到了120元/斤;而一千头一斤的海参苗种从去年的350元/斤,降到今年的135元/斤。与去年相比,今年海参均价下降近30%。海参养殖第一年就遭遇价格大跌。薛先生说,幸亏产量高,整体上并不会赔钱。
客户迟迟不来 订单大量减少 冠亚体育app, 以往进入10月份,南方养殖户就会成群结队地来到两城订购海参苗,他们将这些海参苗带回南方,进行短期养殖后,第二年三四月份这些海参苗就能变成重达三四两的海参,在市场上作为鲜参销售或者做成礼品参。
而今年,客户们比往年少了很多,而且也来得晚了。记者现场采访时,正好遇到了三个从福建过来买参苗的商人。“由于去年养的人太多了,加上水质不好引起海参大规模生病,今年春天赔得太惨了,所以伙伴们都抱有观望态度。熬到现在我们三个才下了决心过来。”做海参养殖已经四年的苏先生告诉记者。
三个人告诉记者,他们去年10月份进的海参苗是135元一斤,今年三四月份卖的时候行情是50元至52元一斤,加上饲料、药品、管理等成本,每斤赔钱90元左右。
一同过来的蔡先生去年是第一年养,“去年我贷款投入了将近三百万,只收回来一百万,海参池转让也没人要,只能硬着头皮再拼一年,今年要是再赔钱,我就从这里跳下去。”蔡先生指着参塘苦涩地对记者开着玩笑。
参池成倍扩张
拉低海参价格
“前两年养海参挺赚钱,所以大家都投资,造成今年海参种植面积呈爆发性增长。”在日照从事水产药品销售已有5年的梁照才告诉记者,两城镇今年有近三千亩海参池,其中超过八成是今年新上的。“有的区域,养殖面积甚至成十倍以上增长,造成这个行业过饱和。”
他认为,大规模的扩张加上今年海参出产量高,促使整个海参市场供大于求,因此价格整体滑坡。
不过记者走访新玛特等几个购物商城了解到,养殖户的海参售价低廉,海参的超市售卖价格却并不低,在新玛特水产品销售区的海参展柜里,只放上了十几只海参,标价130元一斤,远远高于养殖户销售的七八十元一斤。专柜售货员告诉记者,海参的销售并不好,很少有顾客问津,有时一整天都不开张。

在黄岛区丁家河附近海域,老王打点着八亩大的养殖场,养殖的除了鲍鱼就是海参。当6月2日记者联系到他时,老王正在修补被海浪冲坏的围挡。按照他的说法,成品鲜海参的价格跌落,从去年的每斤66元,跌到如今的四五十元,这个价格让养殖户难以承受。

7日,记者换乘四辆公交车到琅琊镇,这里的海边有大片的海参养殖,可在附近几个“渔村”打探,一聊到海参养殖,不少人都直摇头,春季鲜海参赶上每斤50元左右的低价,大家伙儿盘算着从海参养殖中退出。不少渔民告诉记者,之前连片的养殖池,多数都在转行或谋划着转行,或养鱼或养虾。

在琅琊镇胡家山附近的海边,记者找到一个海参的养殖大棚,老板并不在这里,只剩下打理池子的雇工李女士。指着空着的四个池子,她说,原本里面都养着海参,可今年就缩小了养殖量,池子直接空了出来。

除了琅琊镇,大场镇的一些养殖场日子也同样过得艰难,殷延福就是大场镇的养殖户之一。他在大场镇的养殖场有20亩,从事海参的养殖已经七八年,在2004年的时候建起了厂。

在春季的这段时间,殷延福的池子出了五千多斤成品参,主要销售给了市场贩子,可是回头算了一下收入,成品参只卖了20多万元,只有去年同期的三分之一,攥着这20万元钱,他算了算只是收回了本钱,幸好养殖池是自己的,否则算上租赁的费用,今年就是赔钱赚吆喝。

在海产品养殖上打拼多年,对价格的大起大落司空见惯,殷延福的心态平和了许多,可一想到忙活一年收入甚微,他还是忍不住地发愁。在他的养殖池里,海参的投放量压缩一半,换上了鱼等其他海产品,不敢轻易再试水海参。

“我有一些朋友,他们销售鲜海参,之前最多的时候,一天能销售三四百斤,可如今,一天卖出去100斤就不错。”殷延福说,海参主要供往饭店,还有一些礼品订单,受到各种因素的影响,订单都明显下滑。

殷延福的养殖场是从其他的育苗场抓苗,在去年春天按每斤90元的价格抓苗,殷延福投放千斤海参苗儿,养殖一年后开始上市,结果遇到了海参的低价。

他给记者算了一笔账,养殖成品参的人工较少,一年的雇工费大约三四万元;成品参养殖不需要太多饲料,一年的投入能有5万元左右;同时为了改善水质用药,一样也需要一万元左右,还有一年约两万元的电费,仅仅这方面的投入就是12万元以上。

如果按照投入两千斤苗儿,养殖最好的时候能出6千斤鲜参,按照他卖的每斤50元,收入只有30万元左右。在春季购苗,购买的都是足够大的海参苗,一般都是养殖一年就可成为成品参,参苗的价格在一斤90元左右,两千斤参苗就需18万元。前后的投入加起来,养殖海参一年投入30万元以上,“怎么算都不赚钱”。

而在琅琊镇养殖海参的范瑞用,他的心里同样有一笔经济账,一亩地需投100斤左右的苗,因为海参苗小,需要养殖两三年左右,两年前他购买的海参苗的价格在每斤200元左右,“如果按照两年的成长期来算,池塘的租赁费用是每亩4000元,两年就需要8000元的投入,仅买苗及租池子这两方面的投入就是28000元”。

范瑞用说,如果按照一亩高产400斤海参来算,如今每斤的售价在70元才能保本。各个养殖场的成本不同,有的要考虑人工、电费等成本,还需要考虑养殖风险。按照如今的每斤50元的价格,一斤海参亏损在20元钱左右。

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